Catherine LEROUX - Naturopathe
Actualités
Sur cette page vous retrouverez mon coup de coeur du mois, mes conseils de lectures, mes recettes chouchoutes, les dates des salons auxquels je participerai, mes recommandations de podcasts et de conférences... Bien d'autres surprises sont au rendez-vous alors n'hésitez pas à regarder les actualités régulièrement !
RECETTE pour les lendemains de fêtes !
Libérez votre foie
​​​
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 concombre
- 3 branches de céleri blanc
- 1 poignée d'épinards
- 1 poignée de laitue
- 1 cm de gingembre frais
- 1 gousse d'ail
​
Matériel :
- 1 extracteur de jus avec cône à jus
​
Préparation :
1. Rincez tous les ingrédients. Pelez l'ail.
2. Coupez-les aux dimensions de l'orifice si nécessaire.
3. Insérez tous les ingrédients dans l'extracteur muni du cône à jus et de l'embout gradué (placé sur 5).
4. Utilisez le pilon si nécessaire pour pousser les ingrédients dans l'extracteur.
5. ​Récoltez le jus sous la sortie à jus.
6. Dégustez ou conservez au frais pendant 24h.
Alimentation
Le brocoli
​​​​
Le brocoli est un légume de la famille des crucifères. Ce légume vert est un allié santé détonnant !
Gorgé de vitamines (A, B9, C, K), d’oligo-éléments (Potassium, Phosphore, Sélénium) et riche en Fibres si frais, donc bien vert et cuisson vapeur courte.
​
-
Riche en potassium et en vitamine B, le brocoli préviendrait les crampes musculaires.
-
Selon certaines études, il pourrait prévenir l'apparition du cancer du sein, de la prostate, de l’estomac, colorectal, rénal ou de la vessie.
-
Le brocoli permettrait de diminuer le taux du mauvais cholestérol et d'en augmenter le bon.
-
Riche en vitamines diverses, il aiderait au renouvellement cellulaire de la peau et lutterait efficacement contre les rides.
-
Plein de lutéine et de zéaxanthine, le brocoli protégerait notre vue et donc la santé de nos yeux.
-
Le brocoli réduirait naturellement la concentration d'homocystéine dans le sang, responsable des risques d'accident vasculaire.
-
Le brocoli permettrait aussi de renforcer notre système immunitaire, notamment grâce à sa vitamine C, et donc lutterait efficacement contre les maladies de l'hiver et le rhume.
-
Très pauvre en calories et glucides, mais riche en fibres, c'est un véritable allié minceur pour celles et ceux qui sont au régime !
-
Grâce à son sulforaphane, il protégerait nos voies respiratoires et est donc particulièrement recommandé aux personnes fumeurs et asthmatiques.
-
Excellent pour la mémoire, il ralentirait le déclin cognitif.
-
Présente une forte capacité anti-inflammatoire.
-
Bon nombre des nutriments contenus dans le brocoli, y compris le calcium, la vitamine K et le phosphore, sont nécessaires au maintien de la santé des os et peuvent prévenir les troubles articulaires grâce aux anti-oxydants.
​
Vous l’avez compris, les légumes sont très importants pour notre santé, particulièrement les légumes verts et si vous testez de les blanchir 3 mn si coupés en petits morceaux, vous serez ravis de les manger tels quels avec quelques épices et un filet d’huile d’olive.
​
Ne jetez surtout pas le pied du brocoli, pelez-le et taillez-le à la mandoline. Petite cuisson avec les bouquets et vous pourrez les cuisiner à votre guise ! Vous allez vous régaler, parole de naturo !